Da una ricerca recente è stato evidenziato come l’anserina contenga fino a 402 mg di vitamina C ogni 100 grammi di prodotto.

Si tratta di una quantità elevatissima rispetto a molti vegetali noti per la loro elevata concentrazione di vitamina C (soprattutto rispetto ai broccoli e ai cavoletti di Bruxelles che sono notoriamente tra gli alimenti più ricchi di questa preziosa vitamina).

I broccoletti Bruxelles e i broccoli infatti contengono solo 114 mg ogni 100 grammi di vegetali.

Via libera pertanto all’anserina.